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妙趣好滋味——巧克力随心饼干棒
点击数:1778  时间:2015-5-30 15:03:20
 

前段时间在君之的博客上看到这款巧克力饼干棒的做法,感觉非常赞!小巧美味的零食,味道不输外面买的格力高饼干棒。饼干棒的松脆、巧克力的馥郁、坚果的甘 香触动你的味蕾,滋味真心好。带上一些去上班,工作中抽出一根,送进嘴里轻轻一咬,静静享受忙里偷闲的那份惬意;或者安坐家中,和家人一边收看喜欢的电视 节目,一边慢慢享用;又或者逛街时边走边吃。你喜欢怎么吃就怎么吃,随心!自由添加喜爱的坚果,或者蘸更甜的白巧克力,任意搭配,随心!

主料: 辅料:

  低筋面粉 100g 糖粉 25g

  黄油 25g 全脂奶粉 10g

  鸡蛋 35g 泡打粉 1/4小勺

  小苏打 1/8小勺

  香草精 1/4小勺

  美国杏仁片 适量

  操作步骤:

  1.杏仁片放入烤箱,上下火170度烘烤约2分钟至表面发黄。取出冷却后碾成小碎片备用。

  2.低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合过筛备用。

  3.倒入打散的鸡蛋、融化成液态的黄油、香草精。

  4.用手将所有材料揉成面团,直到表面光滑为止

5.将面团置于案板上,擀开成薄片。

  6.将面片对折两次,然后擀平,如此重复四次。最后将面团擀平成厚约5mm的长方形薄片。再用刀裁掉边角,使之成为规则的长方形。

  7.用直尺比着,用刀把面团切成宽度约5mm的细长条(用轮刀最好)。

  8.将切好的细面条摆放在垫有油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤10-12分钟,直到表面微黄色。取出将饼干晾凉。

  9.巧克力隔水融化成液态。将饼干棒在巧克力里蘸一下,让它的大部分都裹上巧克力。

  10.最后在杏仁片碎里滚一圈。蘸上杏仁片碎后放在烤网上,静置直到巧克力完全凝固即可食用。

小TIPS:

  1.饼干棒烤好后可直接吃,味道也很棒,但推荐蘸上巧克力后再吃,滋味更好,二者勘称绝配。

  2.用平底的容器盛巧克力酱,蘸起来更容易。

  3.配方中用到少量的泡打粉和小苏打,这样做出来的饼干棒才酥松,如果不用口感会打折扣。

  4.可根据自己的喜好选用其他坚果碎,如花生、腰果、榛子。

  5.本文中的烘烤温度仅作参考,实际根据自家烤箱的温差进行调节。



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